Courgette spaghetti

Broccoli rijst
6 oktober 2017
Knolselderij frietjes
3 augustus 2017

Courgette spaghetti


Courgette spaghetti is een goede vervanging voor normale tarwe spaghetti. Als we kijken naar de voedingswaarde van is de courgette spaghetti vele malen gezonder en net zo lekker! Dus dat is mooi meegenomen. Het bereiden kost weinig tijd en is ook gemakkelijk. Daarnaast bevat courgette natuurlijk zeer weinig koolhydraten, waardoor het perfect past in een koolhydraatarm dieet.

Ingrediënten

  • 1 Courgette
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • Peper en zout

Benodigdheden:

  • Spirelli of juliennesnijder
  • Snijplank
  • Waterkoker
  • Schaal of kom

Bereidingswijze

Stap 1: Maak de courgette schoon onder de kraan en maak 1 liter water aan de kook in de waterkoker.

Stap 2: Snijd de kop of kont van de courgette. Als je de Spirelli gebruik ga je deze snijden boven een bak en met de afgesneden kant eerst. Met de juliennesnijder snij je spaghetti stroken af op een snijplank en doe je die in de bak. Dit kost meestal 2-5 minuten per courgette.

Stap 3: Als de gehele courgette is gesneden en in de bak zit giet je er kokend water overheen. Dit laat je 5 minuten staat. Daarna giet je het af in een vergiet en meng je in de bak de courgette met wat olijfolie, peper en zout. Klaar! Tip: je kunt de rauwe courgette ook roerbakken, doe dit wel kort en op hoog vuur!

Courgette spaghetti


Courgette spaghetti is een goede vervanging voor normale tarwe spaghetti. Als we kijken naar de voedingswaarde van is de courgette spaghetti vele malen gezonder en net zo lekker! Dus dat is mooi meegenomen. Het bereiden kost weinig tijd en is ook gemakkelijk. Daarnaast bevat courgette natuurlijk zeer weinig koolhydraten, waardoor het perfect past in een koolhydraatarm dieet.

Ingrediënten

  • 1 Courgette
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • Peper en zout

Benodigdheden:

  • Spirelli of juliennesnijder
  • Snijplank
  • Waterkoker
  • Schaal of kom

Bereidingswijze

Stap 1: Maak de courgette schoon onder de kraan en maak 1 liter water aan de kook in de waterkoker.

Stap 2: Snijd de kop of kont van de courgette. Als je de Spirelli gebruik ga je deze snijden boven een bak en met de afgesneden kant eerst. Met de juliennesnijder snij je spaghetti stroken af op een snijplank en doe je die in de bak. Dit kost meestal 2-5 minuten per courgette.

Stap 3: Als de gehele courgette is gesneden en in de bak zit giet je er kokend water overheen. Dit laat je 5 minuten staat. Daarna giet je het af in een vergiet en meng je in de bak de courgette met wat olijfolie, peper en zout. Klaar! Tip: je kunt de rauwe courgette ook roerbakken, doe dit wel kort en op hoog vuur!

Joris Brand

Koken is een passie van mij, met een koolhydraatbeperking is het een leuke uitdagingen om recepten te maken.

Ik probeer elk gerecht zo volledig mogelijk te beschrijven en de beste smaak kwaliteit te behouden. Mocht u vragen hebben of opmerkingen dan hoor ik die graag.


2

Koolhydraten


Bereidingstijd: 15 min
Koolhydraten: 2
Personen: 1
Kosten: ± €1,--